本站訊（記者王惠金 吳碧珍攝影報道）為了提升佳華各門店新鮮商品的經營水平，打造百佳華品牌形象，公司計劃從2月23日開始至3月21日期間，在西鄉店新鮮部試點推行新鮮經營標準化的管理模式。通過試點門店控制新鮮經營的各個環節，提升各檔口的經營水準，增強實操管理的可行性，控制損耗，確保生鮮贏利。以點帶面提高客流量，拉動門店銷售，為公司最終在所有門店推行新鮮經營標準化管理奠定基礎。
　　據了解，早在試點前，公司就下發了《西鄉店全面試行新鮮經營管理標準化的方案》，制定了各項標準的培訓計劃。如何通過考核讓生鮮部門激發經營智慧？如何加強生鮮現場管理等，提出了生鮮經營存在問題的探討。特別對西鄉店生鮮區的現場管理落實到人，就如何改善生鮮經營現狀及考核提出了具體要求。
　　此項方案得到了公司總經理助理莊小雄的高度重視，他對執行方案也作出重要指示：相關部門要跟進西鄉店新鮮經營定位、所經營的商品類別及季節單品數的執行標準，并使其檢查制度化；要求對新鮮商品的加工、包裝、包扎、陳列、理貨、儲存、保鮮、質量、衛生要求按標準執行；以更嚴格的收貨標準來收貨，把損耗控制在源頭；商品定價按價格策略操作執行。由營運部、品類管理部、采配超市、企劃部、西鄉店辦按各項標準，每周一次對西鄉店的新鮮商品經營管理標準試行情況進行綜合分析評估，以檢驗標準的可行性。
　　此外，公司率先在西鄉店推行標準化前，培訓中心給分店全體員工進行了專題培訓，培訓教材結合賣場實際，站在顧客的角度，重點講解了新鮮果蔬商品儲存、保鮮標準及新鮮標準化管理考核獎懲標準。發現了問題，分析了問題，也得到了解決問題的思路與辦法。在改善當前經營現狀的情況下，必須又急需去做的工作，那就是在商品品質上下功夫，減少損耗，加強細節管理，找準生鮮贏利點，確保毛利提升！
　　據悉，公司將通過采配、分店的相關標準執行情況進行綜合評估，結果為“優秀”的給予部門員工通報表揚，獎勵金額從100元至300元不等。同時，對評估結果為“一般”或“差”的相關人員給予20元至100元不等的處罰。
　　通過此次試點，加上全體佳華人的努力，相信能盡快使生鮮經營狀況得到明顯改善。